İncirli Ponçik

Şimdi, eğer duyduysanız, gözleriniz parlamış olmalı, yok bilmiyorsanız ve "ne bu ponçik?" diyorsanız, dışı pudra şekerli, hamuru hafif tatlı ve pofuduk, içinde genellikle reçel olan, hani pastanelerde satılan (ki biz okul kantininde yerdik) bu ponçikleri mutlaka hatırlarsınız...

İşte bu tarif, nefis ve garantili, bir o kadar da basit bir tarif. En iyi kıvamlı mayalı hamurlardan biri...Bu tarifte incir var, ben de kuru incir kullandım, tabii yine sütle pişirdikten sonra..Ama siz ahududu reçeliyle, vişne reçeliyle, hatta neden olmasın, çikolatalı kruvasan gibi içine çikolata koyarak da deneyebilirsiniz. Mııımmmhhh... 

3 su bardağı un
1 pk. Maya
1 kahve fincanı Toz Şeker
Tuz
1 Yumurta
50 gr.Margarin
2 çay bardağı Süt 
10 Kuru İncir

Un, maya, bir tutam tuz, toz şeker, yumurta, küp küp kesilmiş margarin ve 1 çay bardağı ılık süt yoğurulur. Üzeri örtülerek oda sıcaklığında 45 dak.bekletilir. Kuru incirler yıkanır ve sapları kesilerek, 1 çay bardağı sütle pişirilir.  İncirler sütü tamamen çektiğinde ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

Hamur 10 bezeye ayırılarak, her birinin içine 1 incir konup, yuvarlanarak kapatılır. Kapatılan yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine oda sıcaklığında yumuşamış margarinden fırça ile biraz sürülerek 30 dak. daha bekletilir. 180 C fırında 20 dak. pişirilir. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Bu da ponçik'imizin, ilk ısırıktan sonraki hali, işte sürpriz incirimiz içinde bakıyor...:)

Afiyet Olsun.