30 Nisan 2012 Pazartesi

New York Cheese Cake


Bir cheese cake ki, "yapamadım, başaramadım" deme  şansınız yok, garantili. Tarif Martha Stewart'tan:

Tabanı:
1 pk.Kepekli Bisküvi    
2 çorba kaşığı Toz Şeker       
90 gr.Margarin    
Tuz    
Kreması:
350 gr.Labne Peynir    
¼ kahve fincanı Un              
2/3 çay bardağı Toz Şeker
½ kahve fincanı Yoğurt                 
1 pk.Vanilya                         
1 Yumurta
Sosu:
250 gr.Ahududu                  
½ kahve fincanı Toz şeker    
1 çay kaşığı Toz Jelatin  
Limon

Kelepçeli bir kek kalıbının alt tarafına alüminyum folyo sarılır. Kalıbın dibi yağlanır. Kepekli bisküvi şeker ve bir tutam tuzla rondodan geçirilir. İçine eritilmiş yağ eklenip tekrar çevirilir. Kalıbın en dibine bastırarak yayılır ve 175 C fırında 10 dak.pişirilir.

Derin bir kapta peynirle un çırpılır. Şeker, yoğurt ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. Yumurta eklenip tekrar çırpılır. Yüksek kenarlı bir tepsiye kaynar su doldurulur. Fırından alınan kek kalıbı suyun içine oturtulur. Üzerine krema karışımı yayılır. 175 C fırında 45 dak. Pişirilir. Sonra fırının ısısı 160 C’ye düşürülerek 30 dak. Daha pişirilir. Fırından alınıp ılınmaya bırakılır. Ahududu, şeker ve 3-4 damla limon rondodan geçirilir. Bir tavaya alınıp içine toz jelatin (veya tart jölesi) eklenip kısık ateşte ısıtılır. Ilık hale gelince cheese cake’in üzerine yayılır. Oda sıcaklığına gelen kek buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi gün kalıptan çıkarılarak servis tabağına alınır.   

Bu da bir dilim, hatta silip süpürülen son dilim:)



Afiyet Olsun.


27 Nisan 2012 Cuma

Bilezik Süsleme


E, anlattım ya, bir şeyler oldu diye.. İşte süsleme/süslenme salgınından bu bilezik de aldı nasibini. Ben ortaokul ya da lisedeydim ağabeycim bunu bana aldığında. Üzerinden yıllaaar, geçti, o da yıllar içinde olgunlaştı, farklı bir tat vermeye başladı, ama biraz yenilik de şart.


Üzerine yapıştırdığım bir parça dantelle, işte tam da yazlık oldu bileziğim. Bu yılın dallı güllü çiçekli elbiselerine (benim için tunik daha doğru olacak, elbise ile çok rahat edemeyenlerdenim) de çook uygun.


Buradan herkesi davet ediyorum, eski takılarınıza ekleyeceğiniz bir parça dantel, hem onlarda hem de sizde çok şey değiştirecek, göreceksiniz.

26 Nisan 2012 Perşembe

Kaşarlı Dilimler


Tuzlucuları ihmal etmemek adına, sanki milföy hamurundan yapılmış gibi çıtır çıtır bir ikram:

4 su bardağı Un       
1 paket Kabartma Tozu    
1 tatlı kaşığı Tuz    
250 gr.Margarin    
2 Yumurta
1 tatlı kaşığı Kekik  
1,5 çay bardağı Süt           
1 su bardağı Kaşar Rendesi

Un, kabartma tozu, tuz, küçük küçük kesilmiş margarine yoğurulur. 1 yumurta, kekik, süt eklenerek, hamur unlanmış bir tezgahta dikdörtgen şekilde açılır. Üzerine 1 yumurta sarısı sürülerek, kaşar rendesi serpilir. 2 parmak en, 5 parmak boyunda dikdörtgenler halinde kesilip, yağlanmış tepsiye dizilir. 175 C fırında 20 dak.pişirilir.

Afiyet Olsun

25 Nisan 2012 Çarşamba

Askılı Bluzdan Dönüşüm


Havalar ısındı ısınalı, kaybettim ben kendimi. Cemreyi gördüğümden beri, üstüne de o fırtınayı atlattığımdan beri, eve giremiyorum resmen. Gezmek tozmaktan başka bir de kokoşluk geldi ki sormayın, ya alışveriş yapıyorum, ya rimel alıyorum, ruj deniyorum, ya kendimi süsleyecek bir şeyler üretiyorum evde, ki böyle değildim ben, hayatın bu dönemi d bu kişiliğe mi bürünmek varmış ne? Burcum mu değişiyor acaba hayatımın 10'ar yıllık periyotlarında? Astrologlaaar, huu, cevap bekliyorum...:)

Bu oldukça açık saçık, ama astarlı falan, pek bir güzel kumaşlı, üstelik de bir dükkanın önündeki kutunun içindeki penye yığınından 2 TL'ye aldığım bu askılı bluzdan, yine kendime bir şey yaptım. 


Çantaaaa.


Askılar yanlarda değil, ön ve arkada olacak şekilde katladım. Sonra iç kısmına ütü ile tela yapıştırıp, alt kısmından diktim. Benim bluzun içinde bir de astarı olduğundan, telayı bluza sabitleyip, astarı üzerine indiriverince, telayı çantanın içinden de gizlemiş oldum. 


Çantanın tam ortasına bir kalpli düğme diktim, bu kalp detayı olmazsa, "benim" gibi hissetmiyorum yaptıklarımı, hastalık oldu resmen. Köşeye de kurdeleler ve bir kurdele gülle yaptığım süsü diktim. İşte bu fotoğraf da çantamın sandalye arkasına asılı halini gösteriyor, bir cafede falan rastlarsanız bana, çantamdan tanıyabilesiniz diye...


Şile'ye bu gidişimde çantam yoktu henüz, çantamı bitirdim, hemen bir de çantalı gitmeliyim. Daha doğrusu her şeyi bahane edip, gezmeliyiiimmm, tozmalıyııımmmm, süslenmeliyiiimmm...

Bahar sıkı çarptı galiba bu sefer beni, biraz bekleyelim, geçer belki bu halim:)

24 Nisan 2012 Salı

Peynirli Ayıcıklar


Tatlı, tatlı, içimiz bayıldı, biraz da tuzlulardan...

125 gr.Margarin         
1 Yumurta    
1,5 su bardağı Rende Beyaz Peynir    
3 su bardağı Un
1 pk.Kabartma Tozu   
Susam

Margarin eritilerek, yumurta akı, peynir, un ve kabartma tozu ile yoğurulur. 0,5 cm.kalınlığında açılıp, kurabiye kalıpları ile kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir. 175 C fırında 30 dak.pişirilir. 

Afiyet Olsun

23 Nisan 2012 Pazartesi

Deniz Zamanı


Havalar ısındıkça, deniz daha çok düşüyor insanın aklına, seyretmek yetmemeye başlıyor.

Moda Burnu'nda süzülen yelkenliler, beni de alın, götürün rüzgarın götürdüğü yere..


Bu da benim deniz fenerim. Etamini kasnağa yerleştirip yaptım bu panoyu. Kenarlardakiler de düğme, ama ben arka kısımlarını kesip düz hale getirdim ve yapıştırdım. Panom hoş oldu, banyoya mı assam acaba?

20 Nisan 2012 Cuma

Cevizli Elmalı Kek


İşte basiittt mi basiittt, pratik bir kek. Evde elma bulduğunuz her zaman, hemen çayın yanına yetiştirebileceğiniz türden.

1 su bardağı Un                     
1 su bardağı Toz şeker     
3 Yumurta    
1 su bardağı Ceviz    
1 Elma Rendesi    
1 paket Kabartma Tozu  
Tarçın

Tüm malzeme karıştırılarak, kek kalıbına dökülür ve 175 C fırında 30 dak. pişirilir.  

Yemesi yapmasından daha uzun süren şeyleri seviyorum :)

Afiyet Olsun.

19 Nisan 2012 Perşembe

Hasır Süsleme


Minicik minicik tavşancıklar işledim, elyaf yapıştırdığım kartonları bunlarla kapladım. Kenarlarına da tığ orlonundan yaptığım saç örgülerini yapıştırdım.


Sonra da, pek bir boş, sade görünen bu hasır çekmecemi süslemek için kullandım bunları.


Ben odanın renklerine uygun mavi işledim ama, özellikle bebek odalarındaki şifoniyerlerin üzerlerine pastel renklerde rengarenk pek güzel oldu, bebek odası süsleyenlerin aklında bulunsun.

18 Nisan 2012 Çarşamba

Kahveli Beze


Bu nefis mi nefis tarif, Pazarları Hürriyet'te yazan Civan Er'den... Tatlı zevklerimiz uyuyor, her tarifi kesinlikle beklediğiniz sonucu veriyor. Pekmezli feşmekan eti, bezelye kızartması falan diye fantezileri çok bana uygun değil ama, tatlı-şekerli tüm tariflerine bayılıyorum, profesyonel de bir sonuç çıkıyor tariflerinin güzelliği sayesinde. Çook teşekkür ediyorum kendisine bu vesile ile.

Bu tarifi beze yapmaktan çekinenler hiç kaçırmasınlar, kahveye bayılanlar, yemeye doyamayanları zaten saymıyorum bile, denemeye değer.

Bugünkü fırtınada uçuşmadıysanız henüz, kahveli bezelerimi tadıp uçuşa geçebilirsiniz:) 

1,5 çay bardağı Toz Şeker    
2 Yumurta Akı    
1 çay kaşığı Türk Kahvesi    
Tuz    
100 gr.Kaymak                     
Çekilmiş Antep Fıstığı

Yumurtalar oda sıcaklığında bekletilir. Toz şeker birkaç tur rondodan geçirilerek inceltilir. Fırın 125 C'de ısıtılır. Yumurtaların akları bir tutam tuzla mikserde çırpılır. Beyazlar kabarmaya başlayınca yavaş yavaş şeker eklenip çırpmaya devam edilir. Kahve eklenip son bir defa daha çırpılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Karışım krema torbasıyla aralıklı olarak yağlı kağıdın üzerine sıkılır. Fırında 30 dk. Pişirilir. Bezeler fırından alınıp 5 dak. sertleşmesi beklenip, kağıttan ayırılır. Oda sıcaklığına geldiğinde düz kısımlarına kaymak sürülüp antep fıstığı serpilerek sandviç yapılır.        

Afiyet Olsun, iyi uçuşlar :)

17 Nisan 2012 Salı

Mutfak Önlüklü Cupcake


Buna cupcakeli önlük demeye dilim varmadı, çünkü amacım önlük değil, cupcake yapmaktı yine :)


Bu sefer de Tchibo sağ olsun, kataloğunda gördüğüm bir mutfak önlüğünü alsam mı diye düşünürken, aniden ilham geldi, koştum, mutfaktaki önlüğü kalıp olarak kullanarak evdeki kumaşı kestim, alelacele diktim (ki kendisi ilk mutfak önlüğü dikişimdir), sonra koştum, bilgisayardan bu şemayı buldum, renklerini önlüğüme uygun kırmızılar olarak değiştirerek tetamin üstüne işledim hızla, onu da cep olarak önlüğün ön tarafına diktim.


Askısının birleşme yerlerine de birer kalp düğme dikmeden duramadım doğrusu, bu da benim yorumum oldu önlüğe.


İşte bitmiş hali bu, beli, uzun bir kurdele ile bağlanıyor, ben önden bağlama fikrinden çok hoşlandım ama, zevke göre değişir tabii.

Bu arada, benim gibi dikişte acemiler için bir not, dikilecek kenarları iğnelemek veya teyellemek yerine patchwork yapanlar gibi kıvırıp ütülerseniz, makinada dikerken kaymıyor ve kesinlikle hatasız oluyor. O kadar ki ben hala hayran hayran dikiş yerlerini seyrediyorum, nasıl da hatasız diye (maşallah diyeyim, önlüğüme nazar değecek).. 

Önlüğüm de var artık cupcakeli, o zaman cupcake pişirmeye devam :)

16 Nisan 2012 Pazartesi

Çikolatalı Cupcake


Cupcakeler aklıma başımdan aldı. Ya cupcake yapıyorum, ya cupcakeli bir şeyler işliyorum, dinlenirken de "kek savaşları"nı izliyorum. Gidişatım iyi değil, hele hem rejim yapıp, hem cupcake pişirmek tam da deli işi, ama beni delirtenler bunlar işte :) 

3 Yumurta                        
1,5 su bardağı Toz şeker    
1 su bardağı Yoğurt    
1 çay bardağı Sıvı yağ    
3 çorba kaşığı Kakao      
2 pk.Vanilya                      
1 pk.Kabartma Tozu   
2,5 su bardağı Un
Kreması: Çikolatalı Krem Ole        2,5 çay bardağı Süt

Tüm malzemeler çırpılarak, muffin kalıplarına doldurulur ve 150 C fırında pişirilir. Krem Ole soğuk sütle çırpılır. Soğuyan keklerin üzerlerine kaşıkla yayılır. Üzerleri bonibonlarla süslenerek servis yapılır. 

Afiyet Olsun...

13 Nisan 2012 Cuma

Hobicinin Kapı Süsü


Elinde renk renk makaralar düşmeyen biri olarak bana en uygun kapı süsünün bu olduğunu, bir benzerini nette görür görmez anladım.

 Önce tele sonra da kurdeleye geçirdiğim makaraların tam ortasına da ahşap bir kalp astım. "Önce tel" önemli bir detay, çünkü aksi takdirde kapı süsü gibi halka şeklinde durmuyor da, asmadan sallanan üzüm misali sallanıyor aşağıya doğru:)


Ve hobi odamın kapısındaki yerini aldı, meleklerin yanında...


Makaralarla oynamayı seven bir kedi olarak, hafta sonunu caddede mayışarak geçiren bir kedicik ile veda edeyim bu günlük..

12 Nisan 2012 Perşembe

Haşhaşlı Islak Kek


Kek desem, pasta mı? Tatlı niyetine de yenir, kahvenin yanında da.. Görüntüsü öylesine sıradan ama tadı, bir deneyin, benim gibi inanamayacaksınız siz de hem tadına, hem kıvamına...

3 Yumurta             
1 su bardağı Toz şeker    
1 su bardağı Haşhaş    
1 su bardağı İrmik    
1 su bardağı Süt     
1 su bardağı Sıvı yağ      
1,5 su bardağı Un        
2 pk.Vanilya
1 pk.Kabartma Tozu 
Şerbeti: 1 su bardağı Su     1 su bardağı Toz Şeker
Kreması: 2 pk.Toz Krem Şanti    2 su bardağı Süt

Kek malzemeleri çırpılarak yağlanmış kare bir tepsiye dökülür. 150 C fırında pişirilir. Bir tencerede şeker ve su kaynatılır, soğumaya bırakılır. Fırından çıkan kek ılık hale gelince üzerine şerbeti gezdirilir. Bir kasede soğuk sütle krem şanti çırpılır. Kekin üzerine yayılır. Üzerine hindistan cevizi ve haşhaş serpilip buzdolabında soğutulur. Kare kare kesilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun

11 Nisan 2012 Çarşamba

Kosskoccaa Tabak İşledim:)


Bu kosskoccaa :) tabağı görür görmez aklıma geldi ne yapacağım, çok tatlıydı, üstelik arkası da mıknatıslıydı.


Hemen içine bir saksıcık işledim, kenarına kordon geçiriverdim.


Buzdolabı kapağındakiler arasında yerini aldı.

Bu aralar böyle koskoca işler yapabiliyorum ancak, diğer hiçbir şeye zaman bulamıyorum.

Baharı ne çok özlemişiz, İstanbul'un bu silüeti bu mevsimde iyice alıyor insanın aklını başından, insan her şeyi eline alıp alıp bırakıyor, beni bu havalar mahvetti hali var üzerimde yani, idare ediverin beni birazcık işte :)

6 Nisan 2012 Cuma

Havuçlu Kek


Artık bilmiyorum havuçlu kek tarifi vermeye gerek var mı? Mutfağa girip de havuçlu kek yapmayan var mı? Ama benim de kayıtlarımda bulunsun de4dim, üstelik güzel de oldu, tevazuya lüzum yok :)

3 su bardağı Un     
2 çay kaşığı Kabartma Tozu      
1 çay kaşığı Tarçın         
½ çay kaşığı Tuz
2 Havuç                 
125 gr.Eritilmiş Margarin          
2 su bardağı Toz şeker     
4 Yumurta
2 çorba kaşığı Rende Limon ve Portakal Kabuğu     
½ Limon Suyu        
½ Portakal Suyu      
1 kahve fincanı Ceviz              
1 kahve fincanı Kuru Üzüm

Tüm malzeme karıştırılarak, 180 C fırında pişirilir.   

Afiyet Olsun, hafta sonu kekleriniz havuçlu olsun :)

5 Nisan 2012 Perşembe

Çiçekler Açtı Her Yerde


İşte baharın geldiğinin fotoğrafıdır bu, gezi parkından renk renk çiçeklerle merhabaaa..

O zaman ben de çiçekler açtırmalıyım bu aralar, her yeri çiçek çiçek yapmalıyım, ama önce saatle işe başlamalıyım...


Zamanın böyle hızla akıp gitmesi korkutuyor beni biraz ama, saatleri çok seviyorum. Gün içinde sürekli bakarım saate, her şeyimi belli zamanlarda, sürelerde yapmaya meraklıyım, randevularına hep erken gidenlerdenim, yani aslında işin acı tarafı, kendimi şöööyle rahaattçaa, bırakamayanlardanım.


Mıknatıslı bu saatin önce içini değiştirdim, netten bastırdığım bir saat içi ile değiştirdim iç kısmı. Saatin etrafına yapıştırdığım mavi sutaşını biraz uzun bıraktım alt kısma doğru ve bunun üzerine de irili ufaklı bir kaç kurdele gül yapıştırdım.



En alta da mavi kurdeleden bir fiyonk, tamamdır işte, eski bozulmuş saatin yerine hem yenisini yapmış oldum, hem de mutfağıma baharı getiriverdim bir çırpıdaaa..

4 Nisan 2012 Çarşamba

Limonlu Düğmeler


Çok fena rejimdeyim. Aslında şişmanlıktan değil, zaten balık eti sayılırım, ama balina değil haa, yanlış anlama olmasın. Zaten çook memnunum halimden ama, ileride bir terslik çıkmasın, sağlımızı tehlikeye sokmayan, bel çevresi büyüyünce kötü oluyormuş diye her şey.

Tek sıkıntım, bu tarz kurabiye, cupcake falan yememek değil, yapamamak. Ev ahalisinin tamamı, zaten hepi topu 2 kişi, rejimde olunca kime yedireceğim bunları? Ama duramıyorum işte, terapi oluyor bana, yapıyorum işte ne yapayım? Keşke kurabiye rejimi falan diye de bir şey uydursalar da, kurtulsak :) Düşünsenize, öğlen protein, akşam sebze değil, öğlen kurabiye, akşam kek, hiç çıkmam vallahi o rejimden:) 

Benim gibi rejime rağmen kurabiyeden vazgeçmeyenler için veya "rejimle hiiç işim olmaz, lakin bu küçücük düğmelerim kapanmıyor" diyenler için gelsin limonlu düğmeler:

1 Yumurta             
2 çorba kaşığı Limon Suyu    
1 çay bardağı Toz şeker    
1 paket Vanilya
125 gr.Margarin     
2,5 su bardağı Un                  
1 Limon Kabuğu Rendesi

Yumurta, limon suyu, şeker, vanilya, küçük kesilmiş margarine, un ve limon kabuğu rendesi yoğurulur. 0,5 cm.kalınlığında açılarak bir bardak ile kesilir. Daha küçük bir bardakla iç çizgi yapılır. Pipet ile ortasına 4 delik yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilerek 180 C fırında 15 dak.pişirilir.       

Afiyet olsun kurabiyeler, açık kalmasın düğmeler :)

3 Nisan 2012 Salı

Kendime, Sadece Kendime


Bu kutuyu kendim için süsledim. Çekmecemin içinde gözlük, ıvır zıvır bir şeyleri koymak için. Ama ihtiyaç bahane, sadece ve sadece kendim için bir şeyler istedim bu sefer de, onun için.


Kutunun üstünü mavi, kenarlarını ve tabanını ise mavi çizgili kendinden yapışkanlı kağıtlarla kapladım. Kapağın etrafına önce çift taraflı bantla beyaz kalın bir kurdele yapıştırdım, sonra da hem bu kurdelenin üstüne, hem de kutunun alt kenarına aynı kurdelenin önü ve arkasını kullanarak yine çift taraflı bantla bir kurdele süsleme daha yaptım. 


Orasına burasına kalpçikler yapıştırdım stickerdan, içine ben bir şey yapmadım, yalan söylemeye gerek yok, aldığımda zaten bu güzel kağıtla kaplıydı içi.


Bunu da kendime yaptım işte.


Bu koca dilim de kendim için. Kendime, sadece kendime....

2 Nisan 2012 Pazartesi

Yemişli Kurabiye


Klasik bir kurabiye bu, hatta sıradan, ama annelerimizin, komşu teyzelerimizin pişirdikleri gibi alışılagelmiş ve insana kendini güvende hissettiren, şaşırtmayan bir kurabiye...


250 gr.Margarin    
2 Yumurta    
1 su bardağı Toz şeker    
4 su bardağı Un 
1 çay kaşığı Karbonat
1 çay bardağı Kuru Üzüm            
1 çay bardağı Ceviz 

Bir kasede küçük küçük kesilmiş margarin, yumurta, şeker, un ve karbonat yoğurulur. Üzüm ve irice dövülmüş ceviz eklenir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak hafifçe bastırılarak yağlanmış tepsiye dizilir. 175 C fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...