20 Mayıs 2015 Çarşamba

Laleli Hobilemeceler ve Pesto


Merhabalar sevgili Hobilemece'ciler, her şey yolunda mı? Bu akşam sizlerle bugünün ekmeğinden fotoğraflar paylaşmaya geldim.

Ekmeğin sadece görüntüsü bile sizin de burnunuza o güzel mayalı kokuyu getirmiyor mu? Peki bir de içinden sarımsaklı, fesleğenli, zeytinyağlı ve kavrulmuş fıstıklı kokular da yükseliyor dersem, bu pamuk ekmekleri yeterince anlatabilir miyim acaba? 


Laleli bir tabaktan sizlere poz veren bu güzel tam buğday ekmeğine, Ramazan'ın ilk iftar sofrasına yetiştirme telaşında elimden düşürmediğim laleli örtümü de eklemek istedim, malum gözüm bu örtüden başka bir şey görmüyor bu aralar..Laleli bir post oldu böylece fesleğenden öte..Ama henüz örtüyü tamamlayamadığıma göre, yine fesleğene dönelim yani pestoya, aslında tam olarak Pestolu Tam Buğday Ekmeğine..

500 gr.Tam Buğday Unu
1 pk.Instant Maya
3 çay kaşığı Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çorba kaşığı Toz şeker
200 ml.Ilık Süt
150 ml.Ilık Su
Pesto Sosu için:
50 gr.Taze Fesleğen
30 gr.Çam Fıstığı
3 diş Sarımsak
6 çorba kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber  

Tüm hamur malzemesi yoğurularak oda sıcaklığında üstü kapalı olarak 1 saat bekletilir. Bu arada pesto sosu için bir tavada çam fıstıkları kavurulur. Rondoda fıstıklar, fesleğen yaprakları, sarımsak, tuz ve karabiber arada yavaş yavaş zeytinyağı eklenip çekilerek sos haline getirilir. Kabaran hamur tekrar yoğurularak un serpilmiş tezgahta dikdörtgen açılarak üzerine sos sürülür. Rulo şeklinde sarılan hamur yağlı kağıt serilmiş bir kalıba yerleştirilerek oda sıcaklığında üstü kapalı olarak 1 saat daha bekletilir. Süre sonunda ekmeğin üzerine su sürülerek 200 C fırında yanında bir kap su ile birlikte 30 dak. pişirilir. Fırından çıkan ekmeğin üzerine su sürülerek dış kabuğunun yumuşaması sağlanıp, oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirildikten sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Ben hemen işimin başına dönüyorum. Televizyon karşısında, ama gözümü işimden hiç kaldırmadan biraz ekonomi haberlerini dinleyeceğim, yanımda bir kase kayısı, aklımda yarına pişecekler..

Tekrar görüşmek üzere  


19 Mayıs 2015 Salı

Hobilemece'de Sağlıklı Bir Tarif, Granola Bar


Merhabalar sevgili Hobilemece'ciler, bugün sağlıklı bir tarif paylaşacağım, o kadar çikolatayı yerseniz tabii, tartının size hazırladığı sürprizlere de şaşırmamanız gerekir, hemen kriz düzenine geçilmeli. Bu sağlıklı tarifim çok lezzetli ama, öyle böyle değil, çok kolay olmasının yanında, dışarıda hazır satılanlar gibi ve çook daha lezzetlisi. Yumuşacık bir de, dişlerinizle de boğuşmuyor çiğnemeye, koparmaya çalışırken..

Bu tarif hem yaza girerken keklere-kurabiyelere dikkatle yaklaşmaya çalışanlara gelsin, hem de ben çikolatalı, kremalı, yağlı, tatlı, yağlı tarifler verdikçe, benden şöyle sağlıklı bir şeyler soran sevgili Ruşen'e..Keşke post yayınlarken birer parça da sizlere gönderebilme imkanım olsaydı ama, tarif çok kolay olduğundan istediğiniz an deneyip, yerken de beni anarsanız, budur işte tek dileğim..


Evde sağlıksız şeyler yaparken kullanmak üzere hazır duran bu bir kaç malzemenin sağlıklı bir şeye dönüşeceği kimin aklına gelirdi ki? Bir de şunu da söylemeden edemeyeceğim, sağlıklı diye tamamını bir oturuşta yememeye dikkat etmek gerekiyor ki ters tepmesin, yani tadında, kararında..Az az yapın, az az yiyin, size bir de dost tavsiyesi ki, tarifimden de sağlıklı..İşte tarifim:

1 su bardağı Yulaf Ezmesi
1 çay bardağı Fındık
20 küp doğranmış Kuru Kayısı
 kahve fincanı Kuru Üzüm
Tarçın
6 çorba kaşığı Bal
2 Yumurta


Bal ve yumurta dışında tüm malzemede rondodan geçirilir. İçine bal ve yumurta eklenerek karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayılarak 180 C fırında 20 dak. pişirilir. Oda sıcaklığına geldiğinde dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet Olsun, her gününüz sağlıkla dolsun.

Evet, şimdi gidiyorum, biraz da yürüyüp geliyorum, sadece gırtlaktan kesmekle olmuyor bu işler, hareket de lazım biraz harekeettt..









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...