Sıcacık

Soğuk hava, dışarılara balkondan, pencereden bakıp, o serin havadan içeriye kaçıp sıcacık bir çorba içmektir kışları..Yanında güzel, sıcak ekmeklerle..Evet, karbonhidrat üstü karbonhidrat.. Ekmek arası patates kızartması, makarnaya doğranmış ekmek, böreğin üstüne pilav gibi..Tamam, tamam ama, hep demiyorum ki, sadece kışları :))

Hele de bu anlatacağım Cevizli Ekmek gibi ekmek olursa, buna karşı koymak mümkün mü? Ekmeğin içindeki ceviz bir de baharatlarla birleşti mi, pasta gibi bir şey oluyor ekmekten çok..Neyse, bir kepçe çorba 1 dilim ekmek, bu 50 gr.lık ekmekçiğim de 2 dilim, tamam, bugünün 3 dilim ekmeği buradan gitsin, ne olacak? Bugün Cuma, kaldırır böyle yaramazlıkları öğlen öğlen..

210 ml.Ilık Su     

300 gr. Un     

35 gr.Tam Buğday Unu     

15 gr.Süt tozu     

1 tatlı kaşığı Tuz     

1 tatlı kaşığı Toz şeker     

15 gr.Margarin     

4 gr.Instant Maya

İçi: 

2 çorba kaşığı Sıvı yağ      

75 gr.Dövülmüş Ceviz İçi     

Tarçın     

Yenibahar     

Tuz    

Üzeri: 

1 Yumurta     

Susam

Tüm ekmek malzemesi yoğurulup, oda sıcaklığında üzeri kapalı şekilde 1 saat bekletilir. Sürenin sonunda merdane ile 1 parmak kalınlığında açılarak üzerine sıvı yağ sürülür. Bir kasede ceviz içi ve baharatlar karıştırılıp, hamurun üzerine yayılır. Hamur rulo yapılarak 4 parmak uzunluğunda parçalar kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilen ekmeklerin üzerine yumurta sürülüp, susam serpilir. 180 C fırında 20 dak. Pişirilir. Fırından alınınca üzerine nemli bez örtülerek bir kaç dakika bekletildikten sonra servis yapılır.  

Afiyet Olsun. Sıcacık bir hafta sonu diliyorum herkese..