Piemonte'den

Her yer ne sakin bu aralar..Üşümekten korkanlar evden çıkmıyor, gündemden bunalanlar, yeni bir yıl ile öyle bir günde dünyanın değişivermediğini görenlerin ağzını bıçak açmıyor..Bir sessiziz, bir sakiniz..Huzurdan, söylenecek söze gerek bırakmayan yoğun mutluluklardan değil ne yazık ki..Soğuktan, sıkıntıdan, bezginlikten, yorgunluktan biraz..

Biraz yürüyüş yapıp eve kaçıyoruz biz de bu aralar hemen..Yürüyüşlerimiz kısa, alışverişlerimiz kısa..Gün zaten çok kısa..Sabah gözünü açıp gündelik işleri hallediverdin mi, bir de bakıyorsun, akşam inmeye başlamış hızla..Sıcak evde, sıcak bir şeyler içerek ve bir saksıda çiçek yeşertir gibi içinde umutlar filizlendirmeye çalışmakla geçiyor günler bu aralar..

Bu karanlık kış günlerine daha çok da karamelli lattelerle lezzet vermeye çalıştığımız bu zamanlarda, güzel bir kurabiye paylaşacağım sizlerle..İtalya'dan fındıklı bir kurabiye tarifi..Yerken hışır hışır eden bu kurabiye, kurabiyeden çok çerez gibi..Zaten unsuz da..Özellikle kahve yanına, çay yanına, ya da hiç bir şeyin yanına, sadece biraz keyiflenmek için..Biraz gülümsemek, biraz gülümsetmek için.. 

35 gr.+140 gr.Toz şeker     

5 gr.Bal     

5 ml.Su     

45 gr.Yumurta Akı    

300 gr.Fındık

Bir tavada 35 gr. Şeker, bal ve su kaynama noktasına kadar ısıtılır. Bir kasede yumurta akı çırpılır. İçine şurup eklenerek çırpmaya devam edilir. İçine kalan şeker ilave edilerek spatula ile karıştırılır. Kırılmış fındıklar da eklenip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birer tatlı kaşığı yerleştirilir. 160 C fırında 15 dak. Pişirilir. 

Afiyet Olsun..