Üç Sütlü Post

Bulutlu ve serin bir İstanbul akşamından merhabalar..Bu yıl uzun saatler süren oruç, İstanbul'un bunaltmayan sıcağı, her gün başka bir yönden, başka bir bahane ile esen rüzgarı ile öyle güzel geçiyor ki..Hala klima açmadan oturabiliyoruz, hatta battaniye bile gerekiyor geceleri ki, en sevdiğim yaz halleridir bu haller:)) 

Daha önceki Ramazanlarda, hatta evde misafir de olduğunda, mutfakta uğraşırken dilim damağıma yapışır, gagasını rüzgara doğru açıp serinlemeye çalışan martılar misali pencerelerden sarkardım ağzım bir karış açık ama, bu sene, iyiyiz, çok şükür..

Tatlısız olmayan Ramazan geceleri için daha önce defalarca denediğim ve beni her seferinde sonucu ile bahtiyar eden Trileçe tarifimi tekrarladım bir defa daha..Kıvamı, kekini kuru bırakmayan ama çamura da çevirmeyen hafif tatlı süt şurubu ve bu tatlının sevilmesinde kendisine çok şey borçlu olduğumuz kıvamlı karamel sosu ile, Trileçe'yi denemeye niyetliyseniz, budur..

10 çorba kaşığı Toz Şeker       

5 Yumurta      

1 su bardağı Sıvı yağ       

5 çorba kaşığı İrmik       

10 çorba kaşığı Un       

1 pk.Vanilya     

1 pk.Kabartma Tozu

Şerbeti: 

4 su bardağı Süt      

5 çorba kaşığı Toz şeker     

200 gr.Hazır Krema

Karamel Sosu: 

3 çorba kaşığı Toz şeker      

200 gr. Hazır Krema     

15 gr.Margarin     

Yumurtaların akları toz şekerle çırpılır. Köpük köpük olduğunda sarılar eklenir ve çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ, un, irmik, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek çırpılır ve yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye dökülerek 175 C fırında 45 dak. Pişirilir. Fırından alınan kek ılık hale gelirken, şerbeti için bir kapta krema, süt ve şeker çırpılır. Kek kare kare kesilerek şerbeti kepçe ile üzerine dökülüp 1 saat dinlenmeye bırakılır. Karamelli sos için bir tencerede şeker karamel haline getirilir ve sürekli karıştırılarak içine krema eklenir. Margarin ilave edilerek ocaktan alınır ve kekin üzerine gezdirilir. Buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakılır.

Afiyet Olsun.