Marmelatlı Kurabiye II

Yaa, çok seviyorum ben marmelatlı kurabiyeleri, ne yapiim? Daha önce de bir tane tarif vermiştim, bunun çok benzeri, ama bu da çok güzel olunca dayanamadım, bunu da paylaşmak istedim. Bu sefer, tereyağına alışkın bir misafirimiz için tereyağlı yaptım, tadına doyulmaz oldu tabii, kokusu, kıtırlığı başka oldu. Hangi yağla olursa olsun, marmelatlı kurabiye güzel bir şey...

1 çay bardağı Pudra Şekeri    

150 gr. Margarin    

2 Yumurta    

1 Limon    

1 pk.Vanilya    

3 su bardağı Un                      

Marmelat                

Toz şeker

Pudra şekeri ile küçük küçük kesilmiş margarin elle ovalanır. Yumurta, limon kabuğunun rendesi, vanilya ve un eklenip yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve ortaları çukurlaştırıp, ortalarına birer çay kaşığı marmelat konur. Marmelatın üzerine toz şeker serpilip, 175 C fırında 20 dakika pişirilir.   

Afiyet Olsun, yeni haftanız marmelatlı kurabiye tadında geçsin.