Kuru Domatesli Ekmek

Kara bulutların ardından yine bahar..Kaçırmamalı bu güneşli günleri..Piknik olabilir mesela..Veya yaza çok yakıştırdığım balık sofraları..Ama ekmeği ev yapımı, hatta yanında biraz da zeytinyağı ile, "banmalık"..

Sadece balık ve salata ile geçen öğünleri daha doyurucu yapabilmenin yolu ya balık çorbası benim için zaten, ya da ekmek..Yoksa doymadıkça yiyor insan, tatlılarda kalıyor aklı, o balık yüzmek istiyor, gezmek istiyor, istiyor da istiyor insanın midesinde..Gelin, beni dinleyin..Yapın kendi ekmeğinizi, rahat bıraksın şu balık midenizi: ))  

3,5 su bardağı Tam Buğday Unu     

1,5 su bardağı Ilık Su     

8 gr.Instant Maya     

3 çorba kaşığı Zeytinyağı     

80 gr.Hellim Peyniri     

6 Kurutulmuş Domates     

Biberiye     

Tuz

Un, maya, zeytinyağı, su ve tuz yoğurulur. Oda sıcaklığında üzeri kapalı olarak 1 saat bekletilir. Kuru domatesler bir kasede su içinde bekletilir. Süre sonunda tekrar yoğurulup, üzerine fırçayla zeytinyağı sürülür. Üzerine rendelenmiş peynir, küp doğranmış domates ve biberiye serpilir.Hamur iki parmak kalınlığında şeritlere kesilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çok sıkı olmayacak şekilde kendi etrafında sarılarak yerleştirilir. Üzerine tekrar biraz zeytinyağı sürülerek oda sıcaklığında 30 dak. Daha bekletilir. Süre sonunda üzerine fırça ile su sürülür ve içine bir tas su yerleştirilmiş 200 C fırında 10 dak. Pişirilir. Fırının sıcaklığı 180 C yapılarak 20 dak. Daha pişirilir. Fırından alındıktan sonra üzerine nemli bir bez örtülerek birkaç dakika bekletildikten sonra servis yapılır. 

Afiyet Olsun.