Heey, Hobilemece'nin kızları, bu sefer de sizlerle yazlık fotoğraflar paylaşayım biraz, tabii tarifiyle birlikte..
Bu hafta sonunu dondurma görünümlü bu cupcake'lerle geçirdik, karamel kremalı cupcake'lerle..Hem görüntüsü, hem de tadı tam not alınca evimizin gurmelerinden, "tamamdır" dedim, "paylaşayım hemen bizim kızlarla"..
Karamelli kısım için yoğunlaştırılmış süt gerekiyor ki, bunu da anlatacağım tabii, evde yoğunlaştırılmış süt tarifi de var yani bu sefer..
Tamam, hemen geçiyorum tarife. Bir kaç aşaması var ama aşamaların hepsi de çok pratik, el oyalamıyor..
Yoğunlaştırılmış Süt İçin:
25 gr.Margarin
110 gr.Toz şeker
125 ml. Su
100 gr.Süt Tozu
Yağ, şeker ve su bir tavada kaynatılır. Ateşten alınıp sürekli çırpılarak azar azar süt tozu ilave edilir. Soğumaya bırakılır.
Karameli İçin:
1 su bardağı Yoğunlaştırılmış Süt
1 su bardağı Hazır Krema
1 su bardağı Esmer Şeker
Hepsi bir tavada kısık ateşte 15 dak. sürekli karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
Kreması İçin:
1 kahve fincanı Süt
2 su bardağı Pudra Şekeri
90 gr.Erimiş Margarin
1 kahve fincanı Karamel
1 pk.Vanilya
1 pk.Toz Krem Şanti
Tuz
Hepsi birlikte çırpılır.
Hamuru İçin:
90 gr.Erimiş Margarin
1 su bardağı Esmer Şeker
3 Yumurta
1+3/4 su bardağı Un
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
1/2 çay kaşığı Tuz
1 çay bardağı Süt
1 pk.Vanilya
Hepsi birlikte çırpılır.
Dondurma Külahlarının diplerine 1'er tatlı kaşığı Karamel doldurulup, üstlerine hamur eklenerek 175 C fırında 25 dak. pişirilir. Kekler soğuduğunda üstlerine krema sıkılır.Kalan karamel üzerlerine gezdirilerek servis yapılır.
Afiyet Olsun.
Şimdi gidip bir bardak çayla camlara vuran şu yağmurun tadını çıkarmalıyım. Yağmur yağdıkça, seller aktıkça temizlenir miyiz bilmiyorum ama, insan ruhuna iyi geliyor bazen gecenin karanlığında yağmur sesleri..
ahhh ben bunu yazdım bir kenara hemen denemem lazım , bayıldım :)
YanıtlaSilElifcim afiyet bal şeker olsun da, bir gün de benlik bir tarif bekliyorum senden... toz şekersiz ama tadı taptatlı gibi... karamelsiz, kremasız, kabartma tozsuz, unsuz, nişastasız ama nefis bir pasta gibi, kek gibi, kurabiye gibi... gibi de gibi... ayyy belki de yok böyle bir tarif... :) olsun yine de yazayım ben, bir ümit belki uydurursun bişeyler... :)
YanıtlaSilHep çook tatlı, hem de katkısız, doğal mı doğal, sıcak ama el yakmıyor, ılık ılık bir tatlı var bildiğim, o da sensin şekerim, benim bildiğim bundan başka biri yok ki :))
Silayyyy !
Silama kendimi nasıl yiyeyim ki! :)))
(çok teşekkür eder, çok çok öperim)
Eline sağlık Elif, hem görüntü güzel hem de lezzet muhteşem olmalı:)
YanıtlaSil