Limon Polenta

İstanbul renksiz bugün..Griye boyandı her yer..Ama bize renk lazım, bahar lazım biraz artık..Kasvetten, yastan, endişeden bunaldık, umutsuzluktan öldük..

Bari evde biraz pembe hayallere dalalım..Bahar yakındaymışçasına, göz açıp kapayıncaya kadar kuş cıvıltılarından kulaklarımız sağır olacak, çiçek kokularından burnumuzun direği sızlayacak, doğanın renklerinden gözlerimiz kamaşacakmışçasına..Damağımızda umudun ve yaşama sevincinin o şekerli tadı, burnumuzda gül kokuları..Çok şey mi diliyorum bugün?

Bu seferki cupcakelerim mısır unuyla, limon tadında..Kreması da çift renkli..Baharın ferahlığı, baharın renkleri..Uğur getirsin, bahar getirsin diye..

3 Yumurta     

200 gr.Toz Şeker     

5 çorba kaşığı Yoğurt     

5 çorba kaşığı Sıvı yağ     

2 çorba kaşığı Limon Suyu    

175 gr.Mısır Unu     

50 gr.Buğday Unu     

1,5 çay kaşığı Kabartma Tozu

Limon Şurubu: 

3 çorba kaşığı Toz Şeker     

2 Limon     

2 çorba kaşığı Su

Kreması: 

110 gr.Margarin     

350 gr.Pudra Şekeri    

4 çorba kaşığı Süt     

1 pk.Vanilya     

Gıda Boyası   

Kek malzemesi çırpılır, kek kağıtlarına paylaştırılıp 175 C fırında 20 dak. Pişirilir.

Limon şurubu için tüm malzeme küçük bir tavada şeker eriyene kadar ısıtılır. Fırından çıkan keklerin üzerine gezdirilir. Krema için tüm malzeme çırpılır. Beyaz kremanın yarısı ayrılarak biraz pembe gıda boyası eklenir. Bir sıkma torbasının yarısına beyaz, yarısına pembe krema doldurularak yıldız uçla keklerin üzerine sıkılarak süslenir.       

Afiyet olsun, gelecek günler bahar olsun..