Bildiğiniz

Ramazan'da tatlı lazım..Biraz hamurlulardan sütlülere geçiş olmalı tabii..Güllaç'ı hiç bir şeye değişmem, ama bu yıl güllaç dışında geleneksel tatlılar var hep aklımda..En tanıdık, en bildik tatlar..


İşte bildiğiniz irmikli etimek tatlısı..Annelerimizden miras hepimize..İrmik tatlısı, o da öyle değil mi zaten? Biraz ekmek kadayıfı lezzeti, biraz irmiğin kaymağımsı hali..Hadi, biraz da güllaç taklidi yapsın şöyle çilekler bol, çok bollaşmış iken..(ve gerçekten, nasıl bu kadar da bol bu çilek artık?)

Ve artık biliyorum..En beğenilen tatlar, hep o çocukluğumuzda damağımızda kalanlar ve yıllar sonra bugün aynı tarifi kendi mutfağınızda uygularken bu defa anneniz yerine sizin kendi aileniz için gönlünüzden bir parça içine katıverdikleriniz..Artık Biliyorum..

1 paket Tuzsuz Etimek

     

3,5 çay bardağı Toz Şeker    

5 çay bardağı Su

1 çay bardağı İrmik     

1,5 çay bardağı Toz Şeker     

500 gr.Süt     

1 pk.Vanilya

½ pk.Krem Şanti

1 çay bardağı Süt    

Bir tencerede su ve şeker  15 dk. Kaynatılır. 10 dak. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Etimekler kare bir kaba dizilir. Üzerlerine şerbet dökülür.

Başka bir tencerede irmik ,seker, vanilya ve süt ocakta koyulaşana kadar pişirilir. Sıcak halde etimeklerin üzerine dökülerek soğumaya bırakılır.

Tamamen soğuduğunda krem şanti ile süt çırpılır. İrmikli katın üzerine krem şanti eklenerek, süslenir. Buzdolabında iyice soğutularak servis yapılır. 

Afiyet Olsun..Hayırlı Ramazanlar..